L'alta pasticceria nel cuore di Tarquinia, dove tradizione e interpretazione si incontrano. 

Nel 2010 Francesca Castignani inizia l'avventura di Belle Hélène, dopo una lunga esperienza tra Italia e Francia con grandi maestri quali Heinz Beck, Pierre Hermé e Luca Mannori.

“Mano finissima dietro alle dolci creazioni di Belle Hélène” (Corriere della Sera), Francesca rielabora dolci tradizionali in chiave innovativa, rifacendosi soprattutto alla pasticceria francese. 

Tre torte Gambero Rosso (massimo punteggio dato dalla celebre Guida Pasticcieri e Pasticcerie 2019), la proposta di Belle Hélène si caratterizza per l'altissima qualità degli ingredienti, insieme a stagionalità e territorialità delle materie prime. 

Il tutto traslato ad arte in creazioni uniche e rigorose.

Dai dolci per la prima colazione passando per torte e monoporzioni, fino a gelato e sorbetto, ogni proposta è cesellata nei dettagli, come una piccola opera d'arte.